魔芋烧鸭

做法

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  1.姜切片，葱切小段，小米辣切成粒与香叶花椒放一起备用
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  2.魔芋切长条，一指厚，方便入味
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  3.鸭子洗净，焯熟捞出备用
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  4.锅烧热，倒入油，小米辣，花椒，香叶，豆瓣酱，姜蒜炒香，倒入鸭子翻炒
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  5.倒入水覆过鸭肉，盖上盖子烧开
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  6.水开后倒入魔芋中火炖半个小时
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  7.汤汁收浓，放入少许盐和蚝油，下葱段，起锅