下载APP
打开APP，查看视频做法>>

8寸中空酸奶蛋糕

2.2万点赞 · 78收藏

2.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.6万

打开APP收藏菜谱

酸奶做蛋糕有几种做法，用水浴法烤的蛋糕就像芝士蛋糕，吃起来软绵绵的，用戚风蛋糕烤，出来的蛋糕松松软软的，口感都不同。

作者: 李振平

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.玉米油中加入盐和酸奶。
  • 点击查看大图
    7.用打蛋器低速搅拌均匀。
  • 点击查看大图
    8.再加入蛋黄和香草精，也用打蛋器低速搅打均匀。
  • 点击查看大图
    9.过筛低筋粉。
  • 点击查看大图
    10.先用打蛋器搅拌，再用刮刀拌匀。
  • 点击查看大图
    11.翻拌至浓稠，滴落的面糊不会马上消失。
  • 点击查看大图
    12.取三分之一的蛋白霜进蛋黄糊中。
  • 点击查看大图
    13.用翻拌的手法拌匀蛋糕糊。
  • 点击查看大图
    14.蛋糕糊浓稠细腻。
  • 点击查看大图
    15.蛋糕糊倒回蛋白中继续翻拌。
  • 点击查看大图
    16.翻拌50次左右，浓稠的蛋糕糊就完成了。
  • 点击查看大图
    17.蛋糕糊倒入模具，面糊应该是浓稠的状态，震几下面糊就平整。
  • 点击查看大图
    18.烤箱预热至150度，模具送入烤箱。
  • 点击查看大图
    19.烤制40分钟。
  • 点击查看大图
    20.烤完立即倒扣放凉，三小时后再脱模。
  • 点击查看大图
    21.这是正面的蛋糕是平整的。
  • 点击查看大图
    22.底部的蛋糕很漂亮。
  • 点击查看大图
    23.侧面的蛋糕更漂亮，像这种蛋糕看看就有食欲。
  • 点击查看大图
    24.切开内部组织细腻柔软，早餐吃这种蛋糕也是一种享受。

    • 小贴士

    要想蛋糕做的好，就要不断的摸索，才会做得漂亮。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部24个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活