冻豆腐炖罗非鱼

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  1.鱼清洗干净，两面划三刀
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  2.用料酒、酱油、胡椒粉、葱姜蒜腌制半个小时
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  3.冻豆腐解冻（解冻的水不要倒掉）葱叶切断
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  4.黄豆酱、蚝油、生抽、醋、凉白开搅拌成酱汁
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  5.锅内倒入适量油，用花椒大料爆香，弄出花椒大料，放少量盐，放入鱼煎至两面金黄