鱼头豆腐汤

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鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤,豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,这道汤特别适合中年人,青少年食用。 鱼头和豆腐的结合:鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。

作者: 包子脸manman

用料

  • 鱼头
    一个
  • 豆腐
    一斤
  • 少许
  • 料酒
    一汤勺
  • 黄酒
    一汤勺
  • 鱼露
    少许
  • 少许
  • 胡椒粉
    少许
  • 适量
  • 鸡粉
    适量
  • 鱼头
    一个
  • 豆腐
    一斤
  • 少许
  • 料酒
    一汤勺
  • 黄酒
    一汤勺
  • 鱼露
    少许
  • 少许
  • 胡椒粉
    少许
  • 适量
  • 鸡粉
    适量
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小技巧

做法

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    7.准备锅清水 开锅后加入鱼头
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    8.中火加入料酒
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    9.加入黄酒
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    10.加入鱼露
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    11.加入胡椒粉
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    12.撇出鱼沫
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    13.煮半小时加入豆腐 小火慢炖一小时
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    14.鱼头豆腐汤 成品
  • 小贴士

    1.一定要把鱼肚子上的黑膜去掉 黑膜腥气大 2.鱼头一定要大火煎鱼也是去腥

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