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今年夏天大连出奇炎热，前些日去菲律宾旅行几天，以为躲过最热一周就行了，没想，这几天还是闷热难耐。 这样热的动一下就满身大汗的天气里，做饭也变得异常辛苦，吃饭也是没什么胃口。虽说越是热天越得喝温水，可这样酷暑天气，水能喝温的，只是这热汤我是怎么也下不去口了。 夏季里我喜欢做点冷汤，这冷汤，顾名思义是冷食汤。食材简单、冰凉解暑，一次多做点放着，没胃口时、吃热菜时，配一碗很舒服哟。 先介绍这款韩式茄子冷汤，味道还不错，操作也简单。感兴趣的朋友可以试试哟。
1.怕辣的朋友，青椒可用任何辣椒代替。2.胡萝卜口感偏硬，有不喜欢的朋友，可以切细点，也可用红椒代替哟。3.我用的小番茄，用大颗西红柿也可以。喜欢番茄味浓一些的朋友，也可放青椒时就一并放进去，冰几个小时。4.陈醋味道会盖过食材清凉爽口的味道，还是建议使用浅色食醋。操作简单，清凉爽口的韩式茄子冷汤。亲们动心了吗？祝哈友们，用餐愉快。
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