梅干菜烧饼和麻将火烧

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  1.红烧肉炖梅干菜：带皮五花肉切方块，炒糖色后加酒、姜、酱油、花椒、大料，加入开水，烧10分钟加入洗净的梅干菜。盖盖直到梅干菜入味到红烧肉内，红烧肉呈现透明的颜色。剁成小块。
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  2.揉面：面粉加入小苏打和水，揉成面团，醒软。
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  3.炒油酥：锅内放少许花生油和20克面粉翻炒。将面团一分为二，一半面团放入翻炒好的油酥，卷起来后切成七份。
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  4.两边封口对折，做成一个包子皮，将梅干菜包入。
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  5.白芝麻放在一个盘子里，旁边放置一个小碗，里面放水，包好的包子按扁，刷上水，压在白芝麻上。