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拔丝苹果

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拔丝苹果难度部分就是熬糖程度,粘稠度,做时手速还要快

作者: 时光的烙印

小技巧

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    6.锅中留少许油熬糖,等糖颜色发黄气起泡,有拉起有粘稠度 立刻铲起放入苹果拉丝
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    7.手速一定要快,我收手慢了拉丝不太好
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    8.摆拍
  • 小贴士

    其他部分很简单,拉丝部分手要快,也不要熬太久,不然糖发黑就变苦了

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