8寸鱼松戚风蛋糕

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  1.玉米油和清水混合，加入盐和10克细砂糖，备用。
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  2.鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，蛋白中加入柠檬汁。
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  3.用打蛋器高速搅打30圈，出现鱼眼泡后加入30克细砂糖。
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  4.用打蛋器搅打50圈，蛋白蓬发，出现下垂的弯钩，再加入15克细砂糖。
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  5.继续搅打50圈，蛋白浓稠细腻，加入最后的15克细砂糖。