中餐厅同款麻油沙姜鸡

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  1.鸡腿肉250g洗净切块
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  2.炒锅倒麻油烧热，沙姜35g切片，倒入锅中炒香
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  3.放入鸡肉炒至八成熟，倒入料酒10ml、老抽5ml、生抽20ml、冰糖5g，翻炒均匀
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  4.倒入适量开水没过鸡肉，加盖焖煮15分钟
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  5.锅内倒入盐3g、葱花适量，翻炒均匀