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老面乡村迷你棍

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法式乡村面包 用了黑麦的老面团 做成小小的法棍 咸咸脆脆 满口麦香。(材料不全 如果有T150和麦芽精就完美了 最近入了欧包的坑 看来又要败了。)

作者: 大顺妈妈

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    6.把老面 高粉 盐 水 酵母放入干净的盆里 盐不接触酵母就可以
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    7.和成光滑的面团 室温发酵
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    8.两倍大就可以
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    9.取出轻轻的按压 抻开 1厘米厚 20厘米长
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    10.然后切成1.5厘米宽的长条
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    11.放入烤盘上 边缘的两条直接放上了 中间的稍微拧了几下 这个随意
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    12.烤箱发酵至1.5倍大 放热水保持湿度 然后喷水筛干粉
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    13.放入预热好的烤箱 220度15分钟
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    14.表面酥脆哦……
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    15.当做主食面包 或者小零食都不错哦

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