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辣子鸡块

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独家 · 6468浏览 · 1.2万做过 · 站内排名30.7万

好吃不腻,香辣可口,简单易做,*路上的绊脚石

作者: 那些你很冒险的梦32

小技巧

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    6.热锅,油七成热,放入葱姜蒜,炒出香味,,小米辣,郫县豆瓣酱或者火锅底料(如果没有可以不放,不影响味道),
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    7.撒入五香粉,辣椒面,然后放入鸡肉块,适量老抽,些许白糖,盐,翻炒,
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    8.加入水(或者啤酒),炖一会儿,肉熟的差不多了,放入备好的土豆片,盖锅盖闷五分钟
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    9.土豆片闷熟后翻炒,充分浸入汤汁,浸入味道
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    10.放入提前切好的切好的大块的红绿辣椒,剩下一半的葱段,翻炒
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    11.加入泡好的粉条,炖煮两分钟,大火收汁。
    辣子鸡完成!香喷喷
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    12.用盘子乘好上桌喽!因为家里人比较多就用两个盘子,就着大米饭吃,简直美味。
  • 小贴士

    鸡肉去浮沫时一定不能煮过头,不然肉质就会变老,控制好时间,水一煮开就捞出肉,用凉水洗净浮沫。

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