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辣子鸡块

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好吃不腻，香辣可口，简单易做，*路上的绊脚石

作者: 那些你很冒险的梦32

用料

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小技巧

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    6.热锅，油七成热，放入葱姜蒜，炒出香味，，小米辣，郫县豆瓣酱或者火锅底料（如果没有可以不放，不影响味道），
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    7.撒入五香粉，辣椒面，然后放入鸡肉块，适量老抽，些许白糖，盐，翻炒，
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    8.加入水（或者啤酒），炖一会儿，肉熟的差不多了，放入备好的土豆片，盖锅盖闷五分钟
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    9.土豆片闷熟后翻炒，充分浸入汤汁，浸入味道
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    10.放入提前切好的切好的大块的红绿辣椒，剩下一半的葱段，翻炒
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    11.加入泡好的粉条，炖煮两分钟，大火收汁。
    辣子鸡完成！香喷喷
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    12.用盘子乘好上桌喽！因为家里人比较多就用两个盘子，就着大米饭吃，简直美味。

    • 小贴士

    鸡肉去浮沫时一定不能煮过头，不然肉质就会变老，控制好时间，水一煮开就捞出肉，用凉水洗净浮沫。

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