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发面糖饼(红糖馅)

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独家 · 8.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.3万

软糯香甜,真的很好吃!

作者: 娇娇爱美食

小技巧

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    6.用手揉成光滑面团!(多揉一会,把面揉透!)
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    7.将面团取出,放案板上搓成长条!
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    8.用刀分成5等份,(每份大概80克一个剂子)
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    9.将剂子用手团圆!
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    10.取一个剂子用擀面杖擀成饼状!
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    11.500克红糖加100克面粉搅拌均匀!
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    12.舀一勺红糖包入面皮中!(红糖是颗粒状没关系,不用弄碎,一会烙的时候全部都会化开的!)
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    13.用包包子手法收口!
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    14.收好口!!(口一定要收好哦!不然烙的时候容易漏馅)
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    15.用手团圆!
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    16.依次做好全部!
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    17.案板上洒少许干面粉,将糖饼用擀面杖轻轻擀成饼状!
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    18.全部做好后,醒发15~20分钟!(醒到发飘即可!)
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    19.提前预热电饼铛2分钟,锅中刷少许油,上盖也少刷点油, 放入饼胚,喷少许水,盖盖!
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    20.烙2~3分钟后,刷油,翻面,再喷点水,盖盖
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    21.再烙2~3分钟即可!(用手指轻轻按旁边,能马上弹回来就代表饼熟了哦!)
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    22.成品图!我是娇娇爱美食!一起来香哈交流吧!
  • 小贴士

    家用电饼铛没有温度,所以火候得自己掌握哦!收口一定要收紧!不要露馅哦!

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