珍心蘑菇炖土豆

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  1.鸡胗洗净，洗去黄色物质。横竖各一刀，一个切4半。
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  2.鸡心洗净(多洗几遍)，切两半，洗去血块。
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  3.凉水下锅，焯去血沫。至凉水沸腾，捞出。
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  4.捞出后，放凉。
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  5.蘑菇切根，撕两半。