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1.准备所需食材。
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2.黄花菜用清水浸泡15分钟。
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3.锅内水烧开后倒入排骨焯水 倒一点点料酒（去腥）。
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4.焯好的排骨冲洗干净，沥干水分备用。
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5.锅内倒入适量食用油，倒入冰糖中小火炒至冰糖融化。
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6.全部融化后的冰糖。
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7.倒入提前沥干水分的排骨翻炒均匀。
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8.倒入豆豉。
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9.八角、辣椒、葱白炒香。
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10.白酒。
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11.老抽。
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12.酱油。
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13.倒入黄花菜。
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14.加适量清水，水量没过排骨即可。
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15.根据自己口味加入适量食盐（也可最后在放，豆豉、酱油、老抽都是咸的，所以一定要先尝一下汤汁咸淡在根据自己口味调整）。
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16.中小火煮至排骨软烂，大火收汁即可。
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17.吃前撒少许香菜。
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18.完成。