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1.炒肉时，火不能太大，容易糊锅 2.添加水时，要一次添够，不要多次添加
茄子尽量还是削掉皮。理由:1好熟。2好吃。水要一次添够，添加多次，菜味儿流失。炒肉时，油一定要多放，同时，电磁炉火要小，不然糊锅
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