鸡蛋虾仁炒秋葵

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  1.准备好需要的食材，红辣椒和秋葵清洗干净，鲜虾去头剥壳开背挑出下线并洗净。
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  2.锅里盛水烧开，放入少许盐，加秋葵汆水2分钟。
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  3.汆好水的秋葵捞起放入凉水中浸泡。放凉后去蒂，切成小圈待用。
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  4.锅烧热放油，放入打散的鸡蛋液。两面煎好并滑散，盛出。
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  5.另起锅，少油烧热，放入姜蒜少许和红辣椒一起爆香。