长辫子面包（波兰种）

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  1.将酵头的全部材料放入碗中拌匀，盖上保鲜膜进行发酵
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  2.将主面团中除黄油外的其他材料放入盆中，牛奶慢慢加入，不断用筷子搅拌成棉絮状即可（牛奶量可适当增减）
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  3.用手将其揉成团（3分钟左右）盖上保鲜膜放置2小时以上（超过2小时要放在冰箱中避免发酸）
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  4.酵头表面有许多气泡就可以了（图为置于室温30℃环境5小时，若更长时间（10-12小时）后用需放冰箱）
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  5.将发好的酵头与主面团（无黄油）揉搓成不怎么粘手的面团（15分钟，湿度合适二者完全融合能出粗膜）再放入软化的黄油揉搓成能撑出结实手套膜的面团（15分钟）