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切片面包

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原味切片面包,可直接撕着吃,或者切片夹果酱,煎鸡蛋饼,煎肉,火腿片…晚上烤了第二天早上吃,是很方便的早餐…做法非常简单噢~这是和面机揉面,也可手揉,手揉比较费力一点…方子是三个的量~

作者: 糖小田yuan

小技巧

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    6.搅拌至黄油与面粉完全融合后开快速搅拌
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    7.搅拌出手套膜
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    8.案板刷油,将面拿出放在案板上,四周向内法整理成圆形
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    9.分成9等份,每个约155克,分别底部向内法揉圆
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    10.取一个面团如图擀成长椭圆形,底部略薄一点如图
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    11.卷起,尽量紧一点
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    12.对折,接口朝下放入土司模具中
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    13.依次做好
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    14.盖上盖子,烤箱上下火30~35度发酵1.5小时
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    15.开盖看一下发酵至9分满
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    16.盖上盖子,放入烤盘。中间留一定空间。烤箱预热上下火190度,到时间后放入烤箱,大约烤45分钟左右
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    17.出炉震一下脱模
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    18.凉透后切片
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    19.美美哒成品图~
  • 小贴士

    1.面粉干湿度不同,用水量根据情况增减。

    2.没加黄油时面团是有点粘手的,加黄油后拌至不粘手出手套膜为准。

    3.用的是标准450克的不沾模。

    4.烤箱温度和烘烤时间根据自己情况调节。

    5.烤好后出模前震一下。凉透后再切片。吃不完的密封保存。

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