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油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有脾益。油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。
粉丝在煮之前，先用温水浸泡。粉丝和醋会产生反应，吃多了对人的身体不好
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