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包子(韭菜鸡蛋)

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发面儿的比死面儿的好吃

作者: 星空厨艺学徒

小技巧

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    6.韭菜里放入碎鸡蛋,盐,胡椒粉,耗油,油,搅拌均匀
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    7.将面分成多份小团儿,之后赶成薄片
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    8.包成包子,这时锅里加水,烧开,等待包子下锅
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    9.包子下锅,蒸15-20分钟,之后停火,将包子捡出
  • 小贴士

    1.活面时一定要用温水,因为酵母的最高活性的温度是35度左右
    2.有韭菜馅的,一定要现用现拌馅儿,要不就出水
    3.蒸包子的时候,锅水一定要是开的,否则蒸出来的包子有死面儿

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