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巧克力乳酪蛋糕

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独家 · 7.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名29.3万

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口感非常软绵 制作方法简单 香味奶味浓郁

作者: 阿雪ya

用料

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小技巧

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    6.蛋黄溶液中筛入低筋面粉
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    7.搅拌均匀，搅拌至无干粉，成絮段状即可
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    8.将打好的蛋白分三次拌入蛋黄面糊中
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    9.最后一次将面糊倒入蛋白中
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    10.翻拌均匀，无块状蛋白即可
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    11.分装到蛋糕杯中
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    12.撒上巧克力豆装饰
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    13.放入预热150度烤箱中烤25分钟
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    14.取出晾凉即可
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    15.取出脱模即可食用

    • 小贴士

    蛋白打发要有立尖角
    翻拌面糊均匀，不能搅拌，防止消泡
    烤箱温度不宜过高！
    牙签插入取出无粘连蛋糕即熟

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