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“韭菜花”的生产起源于清末，迄今已有一百余年的历史了。每年旧历七、八月间，是韭菜花制作的旺季，韭菜花是用新鲜韭菜花与辣椒混合在一起，经腌制而成的。因韭菜花味突出，故取名为韭菜花。它具有韭菜花固有的浓郁清香，甜、咸、辣味俱佳，脆嫩味美，鲜香扑鼻，可口的特点。食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。早在抗日战争时期，韭菜花就远销昆明、贵阳、南京和香港、澳门等地。
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