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飘香啤酒鸭

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啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

作者: 沙娅琪琪

用料

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    6.放入一勺豆瓣酱翻炒出香味。
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    7.放入花椒、八角、小葱头、泡椒、大蒜、泡姜等调味菜翻炒1分钟。
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    8.准备好香菇翻炒30秒。
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    9.倒入适量生抽翻炒30秒。
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    10.倒入啤酒翻炒均匀，大火煮5分钟。
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    11.放入土豆翻炒均匀，中火煮20分钟左右。（依汤量的多少）
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    12.放入青椒和老干妈油辣椒翻炒20秒即可出锅。
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    13.飘香味浓！

    • 小贴士

    豆瓣酱和泡姜都比较咸，不用再加盐。

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