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腰果五仁月饼

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月饼做好后不要马上吃，在保鲜膜内放几天口感更好，尽量按照模具的大小保证皮和馅的克数，新手可以皮厚点。。

作者: 爱吃的大白羊

用料

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    6.用擀面杖压碎，放入熟黑芝麻末、冰糖(我用蜂蜜20克和桂花10代替了)玉米油15克搅拌
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    7.再放入适量糯米粉和水
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    8.将馅揉成40克大小，(我这个是63克的模具，怕馅甜皮做的比较厚。。如果50克的模具可以皮15克，馅35克)
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    9.月饼皮分成23克大小
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    10.左手拖着，右手往上包皮
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    11.将包好的月饼团表面沾一点点干粉放入模具中。。记得模具要放些干粉，每次都要放，放进在倒出来，让模具内壁涂上薄薄一层即可。。
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    12.模具第一次按压感觉有点压不动就可以了，第二次下压把月饼放置在托盘上
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    13.烤箱预热200度，月饼表面刷水以防裂，放入烤箱8分钟拿出，刷一层蛋液。再放入烤箱180度烤10分钟。
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    14.做好的月饼保鲜膜常温放置一段时间后包装装袋。
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