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肉沫土豆泥

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土豆是家常菜之一，偶尔换个方式做，很新颖

作者: 九月爱猪蹄

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小技巧

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    6.装盘
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    7.淀粉加水调成水淀粉
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    8.香菜切小段，小米辣（泰椒）切小段，蒜切沫
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    9.起锅烧油
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    10.放肉沫炒匀（我买的大粒的肉馅，最好还是自己切小粒）
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    11.放蒜末
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    12.放一小勺蒜蓉辣酱，炒出红油
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    13.放耗油，料酒，酱油
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    14.炒匀加入适量清水
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    15.汤汁少量时，淋入水淀粉，勾芡
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    16.放盐，盐要根据你的酱油适量，不要太淡，也不能太咸（忽略我那老成的手）
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    17.放鸡精
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    18.把黏稠的汤汁，淋在准备好的土豆泥上
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    19.把切好的香菜和小米辣放在上面。完美

    • 小贴士

    小米辣真的比较辣，放不放都行，不影响口感。土豆一定要炖烂口感好

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