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荔枝吐司面包

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完美的吐司必须是方方正正、菱角分明、不瘫陷、不收腰。今天介绍的是放入干荔枝做的吐司，想学的伙伴跟着我一起去实践。

作者: 李振平

用料

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小技巧

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    6.放入烤箱发酵60分钟，底部放热水。
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    7.发酵完成后用手指戳一下不反弹。
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    8.面团排气。
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    9.分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟，干荔枝切碎。
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    10.将剂子擀成椭圆形，放入荔枝肉。
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    11.顺势卷起来。
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    12.放入吐司盒。
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    13.盖上盖子，放烤箱两次发酵至九分满，一定要九分满才能出现方方正正的吐司。
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    14.烤箱预热至190度，烤制40分钟。
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    15.烤完立即脱模放凉，漂亮的吐司面包就出炉啦！
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    16.切片看看内部组织完美，这样的吐司才会有食欲。
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    17.吐司切片后装入吐司袋中保存，放冰箱冷藏一周也不会硬。

    • 小贴士

    做吐司一定要出手套膜，两次发酵要九分满，烤制时间要到位，才能出现菱角分明的吐司。

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