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秋葵性喜温暖，原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。
白灼秋葵，在锅中放一点盐，几滴油白灼出来的秋葵，颜色嫩绿，同样的也可用于白灼西兰花之类的绿色蔬菜。
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