家常酥肉

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  1.猪瘦肉洗净后切成均匀大小的长条备用，
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  2.依次加入盐、白酒、十三香、姜末、花椒、蚝油、生抽酱油、鸡精（不喜欢的不用加）搅拌均匀
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  3.红薯淀粉中打入3个鸡蛋，加适量水，搅拌均匀，调成面糊，面糊一定要调好，不能太干也不能太湿
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  4.将调好的面糊倒入切好的瘦肉中，搅拌均匀，要每一块肉上面都沾满面糊
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  5.加入宽油（油多的意思），待油温烧热以后，依次放入搅拌好的瘦肉（一定要注意安全）