零难度快手赛螃蟹

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  1.鸡蛋4个，分离蛋清和蛋黄，分别打散备用
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  2.碗内加入姜末10g、盐3g、白糖10g，料酒5ml、白醋20ml，搅拌均匀制成酱汁
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  3.不粘锅倒油烧热，倒入蛋清液，快速滑散并倒入一半酱汁，翻炒均匀后盛出
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  4.不粘锅再次倒油烧热，倒入蛋黄液，快速滑散并倒入剩余酱汁，翻炒均匀
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  5.将炒好蛋白铺入盘中，再铺上蛋黄