千刀肉

千刀肉是徐州的众多名菜小吃之一，从兴起至今也有百年了，做法也很有特色，猪肉、蒜苔、鲜红辣椒，、干辣椒、木耳丁，或者蘑菇丁、青豆等等自己喜欢的菜品可以随意搭配，在配上炸制好的花生米碎，整道菜突出一个咸香辣口味，做法也较为简易，锅中加入适量的食用油，加入佐料爆香，加入猪肉丁炒至变色，加入酱油上色，加入蒜苔丁红辣椒丁，加入调料调味，快出锅时加入花生碎即可完成，配上一层层煎饼，用茶匙取菜铺入煎饼，卷两三层，一口咬下，酥脆爽口，咸香适中，老少皆宜。

• 15分钟
• 家常味
• 初级

• 热菜
• 炒
• 家常菜