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菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
炒杏鲍菇时中火即可,不用放水,杏鲍菇翻炒片刻会出少量水分,加水会冲淡味道。
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