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香菇鸡肉煲仔饭

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做过一次煲仔饭后就会特别惦记这个味道，煲仔饭不仅美味，还特别省时省事

作者: 茹颍

用料

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小技巧

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    6.加入油豆腐焖煮熟
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    7.起锅备用
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    8.煲仔锅锅底淋油，晃动，让油铺平锅底
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    9.砂锅内加入米和适量水，水不要太多
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    10.盖上锅盖大火煮开后立马关小火煮，中途尽量不要打开锅盖，如果水太多有米汤溢出，轻轻转动锅盖即可，不需要开盖
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    11.大火小火煮的时间是8分钟（最好设置时间提醒），打开锅盖，水基本没有了，米饭成型
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    12.迅速铺入胡萝卜丁
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    13.锅周围淋一圈油
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    14.1小勺白糖，2勺生抽，1勺耗油，适量盐，适量凉白开搅拌均匀调成汁后淋在胡萝卜上（焖煮鸡肉时候准备好），留一些汁下一步骤用
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    15.香菇鸡肉铺在胡萝卜上，剩下的调味汁均匀淋入
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    16.迅速盖上盖子小火焖5分钟，开盖后撒入葱花焖1分钟
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    17.开锅
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    18.来一勺
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    19.再来一勺

    • 小贴士

    大火煮开后一定是小火
    香菇鸡肉可以换成其他自己喜欢的菜

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