西葫芦杂蔬

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  1.西葫芦切片，不需要去籽的，稍微厚一点切。
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  2.洋葱、大辣椒、胡萝卜切好。
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  3.葱蒜切碎，备用。
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  4.平底锅小火煎西葫芦。
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  5.煎好西葫芦后，放在盘子里备用，锅中加油，油热后倒入打散的鸡蛋，炒熟后放在盘子里备用。锅内再加一点油，放入葱蒜爆香，爆香后放入五香粉，翻炒，再放入洋葱，大辣椒以及胡萝卜翻炒，随后放入西葫芦跟鸡蛋，并加入盐、海鲜酱油后，继续翻炒，最后放入耗油，再翻炒几下，即可出锅！！