开背蒜蓉粉丝虾

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  1.准备所有食材，粉丝泡十分钟左右，蒜压成蒜蓉，葱切碎，虾开背去虾须和虾线。
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  2.虾去须开背后用料酒腌十分钟。
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  3.取一个大盘子，把泡好的粉丝放入盘底。
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  4.然后摆好鲜虾，虾头朝外依次摆放。
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  5.锅里放入少量油，把蒜蓉下锅炒香，然后加入生抽、蚝油、料酒、白糖、盐、白胡椒粉、适量的水调成汁倒入碗中。