下载APP
打开APP，查看视频做法>>

蛋黄酥

4.4万点赞 ·

独家 · 6767浏览 · 1.2万做过 · 站内排名44.1万

打开APP收藏菜谱

前段时间做的两种外皮的蛋黄酥，隔了挺长时间才想起来发教程，哈哈，最近真的超级喜欢蛋黄酥，加了肉松，麻薯，口感很棒！

作者: ZX雪梨

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.准备油酥，低筋面粉中加入猪油，揉均匀。把水油皮和油酥放一边，静置20分钟。
  • 点击查看大图
    7.准备红豆沙，分成25g一份，揉成小团备用。
  • 点击查看大图
    8.用红豆沙包住咸蛋黄。整理成团，备用。
  • 点击查看大图
    9.其中几个油酥，我加入了5g紫薯粉。
  • 点击查看大图
    10.把油酥包入水油皮中。
  • 点击查看大图
    11.整理好形状，静置20分钟。
  • 点击查看大图
    12.擀成长椭圆型。
  • 点击查看大图
    13.从一端卷起来。
  • 点击查看大图
    14.再次擀成长椭圆型。
  • 点击查看大图
    15.卷起来。
  • 点击查看大图
    16.都准备好，静置，15分钟。
  • 点击查看大图
    17.从中间对半切开。
  • 点击查看大图
    18.整理好形状。
  • 点击查看大图
    19.擀成圆饼，加入肉松，豆沙咸蛋黄馅
  • 点击查看大图
    20.依次包好
  • 点击查看大图
    21.紫薯的，就直接放在烤盘上。
    原味的，每个都刷上蛋黄，撒上芝麻。
  • 点击查看大图
    22.入烤箱，180度烤30分钟。
  • 点击查看大图
    23.烤好了以后晾凉。
  • 点击查看大图
    24.切开就是这样啦。
  • 点击查看大图
    25.这个是昨天做的，加入了麻薯。

    • 小贴士

    烤箱温度依据自己的烤箱适度调节。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部25个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活