芒果慕斯蛋糕

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  1.准备好戚风蛋糕
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  2.切好的芒果，用一半打成芒果泥做慕斯使用，留一半切成方形用来夹心。
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  3.吉利丁粉加入50g牛奶中混合，静至，然后隔水加热融化，不停搅拌至顺滑无颗粒状态，放凉倒入芒果泥中。
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  4.淡奶油加入白沙糖，打至六分发，类似粘稠的酸奶状态。
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  5.在八寸戚风模具中放入一片蛋糕，倒入适量的慕斯糊震出气泡，把水果摆入模具中再放入第二块蛋糕片。