清蒸大闸蟹

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  1.鲜活大闸蟹4只，用刷子洗净其外部备用。
  辅料洗切好备用。
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  2.清水下锅，放花椒、姜片、葱段煮开。
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  3.水开后放入蒸片儿，下螃蟹焖盖20分钟。
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  4.20分钟后螃蟹熟透关火再焖5分钟。
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  5.剪掉捆绳，调姜丝酱汁装盘即可享用。