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玉米面菜团子（酸菜猪肉馅）

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粗粮细做，用酸菜和五花肉做馅，好吃不得了！南方人学会北方人的美食！喜欢真的可*分享美食！

作者: 娇娇爱美食

用料

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小技巧

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    6.挤干酸菜的水分，用刀剁碎！大小根据个人口味切！
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    7.将切好的酸菜放入盆中，加入五花肉，（肉是街上买好的，直接叫老板用机器搅碎的。可以自己用刀剁碎，也可以用自家绞肉机搅碎，注意肉尽量选择五花肉，肥肉稍稍多点比较好吃！）加入葱末，姜末及蒜末！
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    8.然后加入适量生抽，老抽，耗油，鸡粉，盐。
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    9.用筷子将所有材料搅拌均匀！（切记这个不能加油进去，如果肉馅干的话，适当添加少量的水，水不要太多！我的刚好，就可以不用加水哦！味道杠杠的！）
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    10.这是醒好的面团！
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    11.将面团取出揉搓排气（多揉一会），再搓成长条！
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    12.下80克一个的剂子！
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    13.用手团圆！
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    14.将一个剂子用擀面杖擀开。（面片必须是中间厚边缘薄的！）
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    15.包入准备适量酸菜馅！
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    16.像包包子一样收口！（口一定要收紧，不要漏洞！）
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    17.然后借助虎口再收好口！头部多余的一点揪掉！（也可揪，折下来即可！但是揪下来多余的面团，一会成品效果更好，薄厚一致！）
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    18.依次做好全部！剂口朝下放！
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    19.盖上湿纱布，醒发30分钟！
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    20.醒发好的面团！
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    21.电饼铛提前预热两三分钟！锅底倒入适量的油！（稍微多点）
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    22.逐个下入饼，并且用手轻轻旋转按扁成饼胚！
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    23.加入凉水，水莫过饼胚的四份之一处即可！
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    24.在饼上刷一层油，上盖最好也刷一层薄薄的油！
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    25.然后盖盖，闷15分钟！水分收干即可出锅！
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    26.成品图！又香又好吃的菜团子出锅咯！刚出锅忍不住就吃了两个！我是娇娇爱美食！一起来香哈交流吧！

    • 小贴士

    注意事项都在步骤中，认真按步骤操作，一定会成功的！喜欢就一起做起来吧！

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