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第三弹——水晶紫薯月饼。口感比较细腻,糯糯的,晶莹透亮,可以过节吃月饼,也可以平常当下午小点。
1.水晶皮操作时温度不可低于45℃(不好塑型),不可反复揉搓(会起气泡);2.以上配方大约可做14个水晶紫薯月饼,馅料会有少许剩余。具体用量可按自己实际所需调整
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