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红烧茄子煲仔饭

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煲仔饭,从小就特别爱吃,煲仔饭能保留着饭和菜的香味和热度,还有一点锅巴,又香又脆,特别好吃

作者: Z-Believe

小技巧

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    6.下茄子
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    7.这时饭开了,转小火
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    8.盖上盖子继续煲五分钟
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    9.往锅边淋下一点油:
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    10.这时茄子炒软下蒜辣椒
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    11.炒香下淀粉水
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    12.下生抽老抽
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    13.下葱翻炒均匀
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    14.把炒好的茄子装到饭上面去
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    15.还是继续小火慢煲两分钟
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    16.盖上盖子关火焖五分钟
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    17.加入葱花出锅
  • 小贴士

    煲仔饭一定是小火慢煲,不然很容易会糊,饭熟时要往边上淋点油,这样子能防止米饭粘煲边

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