南方酿粄（北方叫韭菜盒子）

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  1.带点肥的猪肉剁碎；胡萝卜、韭菜切小丁丁；豆腐干也切小丁（我妈妈已经提前切好豆腐，放油加点盐炒好）；小虾米洗干净备用；糯米洗干净先泡2小时。
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  2.把所有菜料配好后就来炒料啦。一样样分开炒，先下油热锅，放入猪肉丁炒散，加一勺半盐，一锅铲生抽酱油，翻炒均匀，乘出备用。
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  3.接着就是，胡萝卜丁（加点盐）、小虾米（不加盐），最后韭菜（不加盐）。
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  4.韭菜翻炒差不多熟后，把炒好的猪肉丁，胡萝卜丁，小虾米，小豆腐丁，加入锅中一起翻炒，再加一些生抽，一勺家家乐鸡粉炒匀，差不多就可以出锅啦
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  5.这个馅料是我家常吃，真的非常美味啊！乘出备用。接着下来就要煲糯米饭了。