孜然乌冬面

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  1.猪瘦肉改刀成丝，加少许盐，料酒，生抽，淀粉，抓匀腌制10分钟。锅内烧4碗水，水开倒入乌冬面。
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  2.焯至松散，捞出过凉备用。
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  3.干辣椒改刀泡水，大葱改刀。
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  4.起锅烧油，爆香葱椒，加入肉丝煸炒。
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  5.炒至肉丝定型，倒入乌冬面。翻炒均匀。加少许蚝油，生抽，半碗水。