下载APP
打开APP，查看视频做法>>

红豆酥（电饼铛）

8.2万点赞 · 32收藏

独家 · 1.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名35.5万

打开APP收藏菜谱

跟着师傅学美食，美食和大家一起分享！

作者: 娇娇爱美食

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.揉成面团！
  • 点击查看大图
    7.分别将醒好油皮分成50克一个剂子，油酥分成25克一个剂子！
  • 点击查看大图
    8.用手团圆！
  • 点击查看大图
    9.取一个油皮按扁！
  • 点击查看大图
    10.包入一个油酥！
  • 点击查看大图
    11.像包包子一样收口！
  • 点击查看大图
    12.收好口！（口一定要收好！！）
  • 点击查看大图
    13.团一下！
  • 点击查看大图
    14.全部做好！
  • 点击查看大图
    15.取一个剂子，用擀面杖擀成长舌状！
  • 点击查看大图
    16.三份之一处对折！
  • 点击查看大图
    17.再对折！
  • 点击查看大图
    18.将剂子竖着放，再次擀开！
  • 点击查看大图
    19.重复刚才的动作，三份之一对折！
  • 点击查看大图
    20.再对折！
  • 点击查看大图
    21.依次做好全部！
  • 点击查看大图
    22.取一个剂子，用擀面杖擀成饼状！
  • 点击查看大图
    23.准备好豆沙馅，这个是自己做的，一个豆沙馅20克。（不会做可以参考我的菜谱自制豆沙馅，懒的话就去超市买一袋哈！）
  • 点击查看大图
    24.包入一个豆沙馅！
  • 点击查看大图
    25.像包包子一样收口！
  • 点击查看大图
    26.全部做好，剂口朝下放！
  • 点击查看大图
    27.电饼铛预热两分钟，（锅温上130下150）锅放少许油！用手轻轻按压饼胚！
  • 点击查看大图
    28.在表面刷上一层油！，盖上盖烙三分钟左右翻面！
  • 点击查看大图
    29.重复几次，烙至20~30分钟左右即可！（这款饼是越烙越酥！）
  • 点击查看大图
    30.成品图！我是娇娇爱美食！一起来香哈交流吧！

    • 小贴士

    这款饼可烙，也可用烤箱烤！开酥的时候一定要开好！慢慢擀，不要把皮擀破了，就起不了层了，层次不好，也不鼓！包酥和包馅收口一定要收紧！！小火慢烘，多翻面，不易多油！

打开APP收藏菜谱
点击展开全部30个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活