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香煎武昌鱼

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鱼要炸透，酱汁香辣可口

作者: 爱吃的大白羊

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    6.鱼下锅，小火煎炸
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    7.炸好的鱼，武昌鱼小刺多，鱼炸的越老越好吃
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    8.炸鱼头，炸到鱼眼突出，关火
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    9.鱼就炸成了。。注意鱼一定炸透炸老比较好吃
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    10.锅烧热倒油，放入葱姜蒜翻炒出香味，
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    11.放入一勺半郫县豆瓣炒出红油
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    12.依次放入料酒，酱油，白糖，醋
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    13.放入小碗白水
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    14.酱汁熬匀，品尝调节，香辣可口，味道稍重一些。。
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    15.将鱼放入调好酱汁内小火慢煎1-2分钟
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    16.当酱汁侵入鱼肉内，鱼翻面，盖盖继续慢煎1-2分钟
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    17.鱼块盛出，撒上少许香菜即可。
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