蛋黄酥

独家 · 1281浏览 · 11收藏

作者: 薇兮

用料

  • 油皮:
  • 中筋面粉
    200克
  • 猪油
    80克
  • 30克
  • 热水
    80毫升
  • 油酥:
  • 低筋面粉
    150克
  • 猪油
    75克
  • 玉米油
    1碗
  • 咸蛋黄
    适量
  • 红豆沙
    适量
  • 生鸡蛋黄
    两个
  • 黑芝麻
    适量
  • 油皮:
  • 中筋面粉
    200克
  • 猪油
    80克
  • 30克
  • 热水
    80毫升
  • 油酥:
  • 低筋面粉
    150克
  • 猪油
    75克
  • 玉米油
    1碗
  • 咸蛋黄
    适量
  • 红豆沙
    适量
  • 生鸡蛋黄
    两个
  • 黑芝麻
    适量
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小技巧

做法

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    7.盖上保鲜膜静置30分钟。
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    8.像这样做。
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    9.豆沙放至冰箱冷藏。
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    10.包好。
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    11. 成品是这样。
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    12.要烤的时候刷鸡蛋液。
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    13.快烤好的时候,撒上芝麻,再涂一遍鸡蛋液。
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    14.完成!
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    15.成品。
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