波点蛋包土豆泥

点击查看大图
6. 在两个蛋黄液里加入少量的盐进行搅拌，
点击查看大图
7.搅拌均匀后，用过滤网过筛，使蛋液变得细腻，煎的时候不起泡。
点击查看大图
8.平底锅或电饼铛稍温热，注意：一定要小火！倒点油再用厨房纸擦去大部分油，只留薄薄一层油即可，油太多容易起泡，倒入蛋液，快速转动平底锅，让蛋液均匀铺满，随着温度升高慢慢凝固。蛋液凝固住后先关火，将煎好的蛋皮借助裱花嘴在蛋皮上压出圆形，扣出蛋皮吃掉，别浪费哈！
点击查看大图
9.向镂空的圆形里用勺子舀入蛋清填满圆圈，再重新开小火，锅温热后蛋白凝固住立刻关火，蛋皮与蛋白就能完美结合在一起了！
点击查看大图
10.把煎好的蛋皮翻面，将备好的土豆泥放中间用锅铲卷起来。
点击查看大图
11.简单快手的美味点心，早餐晚饭的好选择，希望各位哈友都积极动手，乐于实践，
点击查看大图
12.普通食材，简单快捷

用料