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榆林洋芋擦擦，加了豆角也不错哦。土豆和豆角营养丰富。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，能供给人体大量的热能。 豆角含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等。
洋芋擦擦也可以蒸熟后加入各种菜炒着吃。
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