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蟹”逅秋季

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俗话就有:“秋风刮起蟹脚痒,金秋赏月吃蟹黄”。中秋前后,蟹黄满膏肥,是最佳的品尝时机。其实吧,在我家从小的时候一直就有吃中秋吃螃蟹的习惯,而蟹也是中秋上必不可少的菜哦。 蟹做法有很多,萝卜青菜、各有所爱,炒煎辣炸样样行得通。今天lg申请大显身手来个辣辣的风味,哈哈,做完才发现,连大壳盖没有剥出来不说,还没有去除去腮白哈哈,尴尬了!但是味道真的好吃,越吃越过瘾,吃得停不下来!

作者: 萌城美食

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    6.炒锅倒入比较多的油,大火烧至八成热,热油起锅后放入大蒜、姜片、蒜头,热油至闻到姜蒜的香味。
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    7.再放入配料的花椒、干辣椒、八角、桂皮和指天椒,热油中炒出煸香。
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    8.锅中作料颜色变深后倒入螃蟹下锅翻炒。
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    9.炒大约5分钟后,加入盐、糖、生抽、料酒、蚝油、鱼露、调味后烹香。
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    10.加入切好的洋葱、青椒翻炒2分钟。
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    11.加少量水,炒均,盖上锅盖,小火闷5-10分钟。
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    12.出锅啰

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