耗油焦嫩鸡

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  1.准备好配料
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  2.鸡子焯水至七八分熟（全程中大火）
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  3.锅内倒入平常炒菜的2-3倍油，鸡子倒入煎炒表面金黄，用中火。
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  4.鸡子捞出，用剩余的油煸炒洋葱和土豆，大火炒制洋葱出香味，土豆表面焦黄。
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  5.倒入鸡子，倒入准备好的“所有”配料和调料。翻炒均匀，炒到葱焦黄。要不停翻炒。