烤箱羊肉

独家 · 10832浏览 · 16收藏

又到吃烤羊肉的季节,自己制作自己烤,吃的过瘾。

作者: 柳叶儿

用料

  • 羊腿肉(3人量)
    2斤
  • 适量
  • 洋葱
    适量
  • 姜丝
    适量
  • 八角粉
    适量
  • 孜然粉(或小粒)
    适量
  • 胡椒粉
    适量
  • 老干妈酱
    一勺
  • 香菜
    一根
  • 料酒
    适量
  • 肉桂粉
    适量
  • 羊腿肉(3人量)
    2斤
  • 适量
  • 洋葱
    适量
  • 姜丝
    适量
  • 八角粉
    适量
  • 孜然粉(或小粒)
    适量
  • 胡椒粉
    适量
  • 老干妈酱
    一勺
  • 香菜
    一根
  • 料酒
    适量
  • 肉桂粉
    适量
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做法

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    7.加入盐
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    8.加入一勺老干妈酱
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    9.用手抓一抓,让材料充分进入肉里
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    10.保鲜膜覆盖,放入冰箱冷藏,至少半个小时
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    11.起油锅,放少许油,把腌制好的羊肉放入锅中进行煸炒
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    12.煸炒过程中,会浸出很多的汤汁水,把汤汁水除去,这样做的目的,就是让肉含水分少一点,进入烤箱比较快一点
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    13.煸炒后的羊肉放入烤盘中,垫一块油纸或者锡纸
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    14.烤箱定到最高温度,我家的烤箱最高温度是230度,上下火,进行烤制,时间25——30分钟,火候自控好
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    15.烤制过程中进行翻面,撒入少许盐和孜然粒或粉,还可以再刷一层薄薄的食用油,在烤的过程中,我翻至两遍,最后临出炉前再撒入熟芝麻。
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    16.加入香菜,装盘,香喷喷的烤香羊肉上桌了
  • 小贴士

    入烤箱之前,先进煸炒一下,这样,既能节约时,又使肉质比较嫩
    烤箱温度以自家自控为宜

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